日常日記

_1 豆腐。

新学年始まったと思いきや、さっそく祝日でお休み･･･。
時間はたっぷりあるのでうにっ子の通信教育課題、「豆腐作り」にチャレンジ。
が、材料である「無調整豆乳」がアメリカでは見つからず･･･。
先日行ったニューヨークの日系スーパーMitsuwaで探したんだけどなかったし。
仕方なく調整(?)豆乳で作ってみた。
しかしやっぱり失敗。
全然固まらずしゃばしゃばのまま。味も変。妙に苦い。
まぁ失敗も頑張った証拠と言う事でとりあえずその結果を書いて提出。
その後、買い物に行った店で「無調整」とは書いてないけど、原材料が大豆と水だけのを発見。
買って帰ってさっそくもう一回チャレンジ。
お、さっきより固まってるぞ！
･･･というか、小さい固まりみたいなのが出来てる？
固形、と言うより液体の中にくずくずがいっぱい浮かんでるみたいな感じ。
食べてみたらさっきの失敗のと豆腐の間くらいの味(見た目と同じだな)。
でも固まりそうな雰囲気はあったので、もしかしたら温度とかの問題だったのかも。
そうそう、大豆と水でジューサー(ミキサー)を使えば豆乳ができるけど、うちには機械がなかったので断念した。