日常日記

_1 柿酒は失敗…

柿狩りで大量にもらったのを消費すべくうに夫が漬けた柿酒。
そろそろ開けてみようと言う事で開けたけど、まず匂いがキツイ。
梅酒だともっと甘いまろやかな匂いなのに、アルコール臭が強くておや？
その後うに夫が飲んだけど全然おいしくないらしい。
果実酒ならではの甘み的なのもないし、アルコール臭も強いまま。
思うに今回使ったのが甘みが強くない四ツ溝柿と言う品種だったせい？
甘みの強い、次郎柿とかだったら良かったのかも。